方法:1、买回来的新鲜贝壳，先用清水冲洗一下。

2、用小刀将贝壳一分为二

3、再次用刀将贝肉剔除出来

4、将贝肉和贝壳分开，先清理贝肉，将贝肉的内脏去除

蛏子和花蛤两种贝类一般是不需要特意的去除内脏或是所谓的脏的部分。一般在贝类活着的时候放在清水里进行吐沙就可以，注意最好是海水，如果没有条件用海水的话可以加一些海盐或是海水晶，这样贝类就会自动吐出一些沙土。

另一种大型的海蛏或是冻蛏是需要去除内脏的，一般就是解冻后直接拔开贝壳取出蛏子肉，用刀划开后去除内脏黑色的部分，这部分一般指的就是海蛏的胃部，就可以了。

还是要注意，只这种海鲜最好是买活的，而且是商家已经在水是缓过的，不要买没有放在水里的，因为那样贝类会含有很多的泥沙的。

　　一、鲜活的贝壳类海鲜处理方法：　　1、将其放入笊篱中，放入水盆内。加两勺食盐（根据水量增减），然后在水中在放一勺植物油。　　2、这样由于植物油在水面形成一层油膜，水中的含氧量随时间的推移不断减少，贝壳类海鲜的呼吸频率加快，同时在食盐的刺激下，这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来，透过笊篱沉积到盆底。（需要10小时左右即可）。　　3、然后，再用清水反复清洗几遍即可。也可以再换清水，加盐加植物油，直到彻底将沙子吐干净为止。　　二、若贝壳已经死了，用刀把贝壳剖开，将内脏清理干净，然后用清水反复清洗即可。

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